Porridge de coco
Una alternativa al clàssic porridge de civada és aquest de coco, igualment senzill, però que requereix d'un ingredient no tan comú com és la farina de coco.
Servings: 2 persones
Ingredients
- 400 g llet vegetal d'ametlla
- 40 g farina de coco (5 cullerades soperes)
- 2 peces fruita (plàtan, maduixes, ...)
- 1 grapat fruites seques (nous, pipes, nabius, ...)
- xocolata ratllada (opcional)
Instruccions
- Posau al foc baix la llet amb la farina de coco. Manteniu uns minuts, que espesseixi. Retirau del foc i deixau refredar del tot, i s'espessirà una mica més.
- A l'hora de servir posau la llet amb el coco dins un tassó gros de vidre o un bol, la fruita trossejada i les fruites seques (i uns bocinets de xocolata ratllada si n'hi voleu).
Notes
Aquest porridge és més indicat per a l'estiu, per menjar fred o fins i tot fresc de gelera.
Emprau fruita variada per donar-li més color. Emprau l'equivalent a 2 peces, però podeu mesclar plàtan, maduixes, melicotó, ... o la fruita de temporada que tengueu.
Procurau preparar la llet amb el coco amb antelació perquè tengui temps de refredar.
Podeu combinar la farina de coco amb civada. Per exemple, podríeu posar dues cullerades soperes de farina de coco i 6 de flocs de civada.
Si ho voleu presentar com a tassonets amb aquestes mesures vos en sortirien 4.