Macarrons amb carn picada

Macarrons amb carn picada

Pels seus ingredients i elaboració gairebé els podríem dir macarrons amb salsa bolonyesa "a la mallorquina" perquè empram, com no, un pessic de sobrassada per donar-lis més color.
Plat Arròs, llegum i pasta
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 55 minuts
Temps total 1 hora
Quantitat 6 persones

Ingredients

  • 600 g carn picada
  • 1 ceba grossa
  • 600 g tomàtigues (pelades)
  • 80 g sobrassada
  • 500 g macarrons
  • 3 grans all
  • 1 fulla llorer
  • oli, sal, aigua

Instruccions

  • Dins una greixonera amb una mica d'oli sofregiu la carn capolada, amb una culleradeta de sal, uns 5 minuts.
  • Afegiu la ceba, pelada i trossejada. Coeu amb foc mig uns 10 minuts més.
  • Incorporau la tomàtiga, pelada i trossejada, la sobrassada i una culleradeta de sal. Deixau coure tot uns 30 minuts més, remenant de tant en tant. Si queda massa eixut podeu afegir mig tassonet d'aigua.
  • Bulliu els macarrons dins aigua (uns 2 litres), amb un raig d'oli, una culleradeta de sal, una fulla de llorer i els alls.
  • Colau els macarrons, llevau el llorer i els alls i mesclau amb la salsa, deixant tot junt un minutet al foc.

Notes

En lloc de macarrons també podeu preparar aquest plat amb arròs, seguint les mateixes passes i mesclant al final la salsa amb arròs bullit, un tassonet i mig (mida cafè) per persona.