Canelons de verdura
Canelons de verdura
Amb els espinacs i bledes n'hi ha prou per fer aquests canelons, però també ho podeu completar amb tonyina, si voleu que siguin un poc més gustosos.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 16 plaques de canelons
- 1 recepta beixamel
- 1 manadet grells
- 800 g espinacs frescs (si els emprau congelats no en necessitareu tants)
- 1 manat bledes (uns 200 g una vegada llevats els troncs)
- 1 ou
- 2 llaunes tonyina
- 2 cullerades pa ratllat
- 80 g formatge emmental ratllat
- oli, sal, mantega
Instruccions
- Pelau els grells i trossejau petit. Si teniu els espinacs frescs, els heu de rentar i trossejar. Si són congelats, els heu de descongelar. Separau els troncs de les bledes, netejau les fulles i trossejau-les (guardau els troncs per alguna altra recepta).
- Posau una olla al foc amb oli. En ésser calent tirau-hi els grells i sofregiu una estona. Quan siguin gairebé cuits abocau-hi els espinacs i les bledes, amb dues culleradetes de sal. Potser les hi haureu de posar en unes quantes vegades, perquè ocupen molt de volum. Una vegada hi siguin totes, teniu-les al foc uns 5 minuts, o fins que hagin amollat l'aigua i estiguin ja més compactes. Colau i pitjau-les per llevar el suc que hagin amollat. Deixau refredar.
- Mentre la verdura refreda, preparau les plaques dels canelons segons les instruccions del paquet. Preparau també una recepta de beixamel.
- Mesclau dins un bol la verdura amb l'ou, la tonyina i el pa ratllat.
- Untau una rostidora amb mantega, ompliu els canelons i posau dins la rostidora, deixant la junta a la part de baix.Repartiu la beixamel per damunt els canelons, distribuïu el formatge emmental ratllat per damunt i enfornau, amb el forn ja calent a 190 º. Han de coure aproximadament mitja hora, fins que el formatge s'hagi fos i s'hagi enrossit la superfície.
Notes
Si emprau canelons "secs", que vénen en forma de tub, necessiten una mica més de temps per coure. Llavors val més no posar el formatge per damunt tot d'una, sinó quan ja faci una estona que són al forn (uns 15') i deixar-lo al forn devers mitja hora més, o fins que es vegi el formatge ros.
En aquest cas també convé fer la beixamel més clara, perquè absorbeixen més líquid. Podeu afegir 200 g més de llet a la beixamel normal. Com que llavors dins el forn la pasta s'infla una mica, no poseu els canelons ben junts, a fi que la beixamel quedi ben repartida enmig d'un i altre.