Macarrons amb carn picada
Pels seus ingredients i elaboració gairebé els podríem dir macarrons amb salsa bolonyesa "a la mallorquina" perquè empram, com no, un pessic de sobrassada per donar-lis més color.
Servings: 6 persones
Ingredients
- 600 g carn picada
- 1 ceba grossa
- 600 g tomàtigues (pelades)
- 80 g sobrassada
- 500 g macarrons
- 3 grans all
- 1 fulla llorer
- formatge ratllat (opcional)
- oli, sal, aigua
Instruccions
- Dins una greixonera amb una mica d'oli sofregiu la carn capolada, amb una culleradeta de sal, uns 5 minuts.
- Afegiu la ceba, pelada i trossejada. Coeu amb foc mig uns 10 minuts més.
- Incorporau la tomàtiga, pelada i trossejada, la sobrassada i una culleradeta de sal. Deixau coure tot uns 30 minuts més, remenant de tant en tant. Si queda massa eixut podeu afegir mig tassonet d'aigua.
- Bulliu els macarrons dins aigua (uns 2 litres), amb un raig d'oli, una culleradeta de sal, una fulla de llorer i els alls.
- Colau els macarrons, llevau el llorer i els alls i mesclau amb la salsa, deixant tot junt un minutet al foc.
- Serviu espolvorejat amb formatge ratllat, si n'hi voleu.
Notes
En lloc de macarrons també podeu preparar aquest plat amb arròs, seguint les mateixes passes i mesclant al final la salsa amb arròs bullit, un tassonet i mig (mida cafè) per persona.