Paté d’escopinyes
Una crema o un paté una mica estrany, però que té un aire «fresc» i no és gens dolent. Es pot emprar per mullar-hi tires de pastanagó o patates frites o per untar damunt d’unes torrades.
Continua llegint
Categoria: Entrants
Caragols
Duen més feina de fer nets que la part de cuinar-los, i no en parlem si els hem d’anar a cercar després d’una bona ploguda. Es mengen tot l’any, però el dia que sí o sí s’han de menjar és el dia de Sant Marc, perquè, segons diuen, curen el reuma.
Continua llegint
«Salpicón» de marisc
Aquest «salpicón» és un bon entrant, refrescant i que podeu fer al vostre gust, emprant el marisc o peix que més vos agradi o que tengueu a mà. Alguna recepta (El Comidista) el «fa créixer» amb patata bullida i ou bullit.
Continua llegint
Prebes farcits de formatge i tonyina
Els prebes «de piquillo» dónen molt de joc a l’hora de farcir-los amb diferents ingredients, amb resultats molt diferents i que gairebé sempre tenen bons resultats.
Continua llegint
Dips d’alvocat i tahina
Si teniu dos alvocats madurs serà un moment preparar aquest entrant, que podeu servir amb torrades de pa, galletes o bastonets de verdures.
Continua llegint
«Gambón» a la sal
Els podeu preparar com entrant o, amb una ensalada o un altre acompanyament, com un sopar lleuger.
Continua llegint
Gambes a l’allet
Les famoses «gambas al ajillo» són molt senzilles de preparar. Duen gambes, all i poca cosa més.
Continua llegint
Guacamole
Famosa salsa d’origen mexicà, que típicament es menja amb «nachos». No la prepareu amb molta antelació, perquè l’alvocat torna obscur aviat.
Continua llegint
Prebes de piquillo farcits de bacallà i gambes
Els prebes de piquillo admeten molta varietat en els facits. N’hi haurà que no necessitaran pràcticament cuinar res o altres, més elaborats, com aquests amb bacallà i gambes, que així i tot tampoc no són gens complicats.
Continua llegint
Hummus de llenties vermelles
Pràcticament com l’hummus tradicional, però emprant llenties vermelles en lloc de ciurons.
Continua llegint