Senyorets (sense saïm)

Senyorets (sense saïm)

Els senyorets (o crespells, com es coneixen fora de Manacor) se solien fer per Sant Blai (dia 3 de febrer), per dur a beneir a l'esglèsia amb altres coses de menjar (actualment hi duen coses tan variades com caramels, fruita... o fins i tot patatilla!). Els senyorets de sempre duen saïm. Aquesta és una versió on es substitueix per oli.
Plat Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus Cuina mallorquina, Vegetariana
Temps prep. 40 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps total 1 hora 40 minuts
Quantitat 3 llaunes

Ingredients

  • 250 g oli de girasol
  • 250 g sucre
  • 2 vermells d'ou
  • 1 tasseta suc de taronja (uns 100 g, equivalent a una taronja més o menys)
  • 700 g farina aproximadament

Instruccions

  • Mesclau dins un ribellet l'oli amb el sucre.
  • Afegiu els vermells d'ou i el suc de taronja i mesclau ben mesclat.
  • Anau afegint farina fins que la pasta quedi consistent.
  • Agafau un bocí de pasta, aplanau amb un aprimador i feis els senyorets amb els motlles que més vos agradin. Anau-los posant damunt d'una llauna de forn amb paper sulfuritzat.
  • Enfornau a 180º uns 20 minuts, vigilant de tant en tant, que fan molta via a ser cuits. Segons com els faceu de gruixats vos ne sortiran tres o quatre llaunes.

Notes

Si voleu podeu emprar sucre morè, només que la pasta quedarà un poc més oscura i és més mala de manejar (se romp més).