Peix amb salsa de coco

Peix amb salsa de coco

Amb una preparació molt senzilla podreu preparar aquesta salsa per tot tipus de peix blanc, i acompanyat amb arròs tendreu un plat ben complet.
Plat Peix i marisc
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 35 minuts
Temps total 45 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 8 tallades peix blanc (lluç, gall, …)
  • 1 ceba
  • 600 ml llet de coco
  • 3 tassonets (mida cafè) arròs basmati
  • 2 taronges
  • coco ratllat
  • farina (per enfarinolar)
  • sal, oli, curri

Instruccions

  • Feis 2 o 3 bocins del peix, salau, enfarinolau i fregiu una mica dins oli. No ha de quedar cuit del tot.
  • Pelau i trossejau la ceba ben petita i posau dins una pella al foc amb una mica d'oli, fins que sigui cuita.
  • Afegiu la llet de coco, una culleradeta de sal i una de curri, mesclau bé i manteniu al foc fins que arranqui el bull.
  • Col·locau el peix dins la pella amb la salsa i deixau bullir tot junt uns 5 o 10 minuts, o fins que la salsa s'hagi espessit una mica.
  • Acompanyau amb l'arròs bullit i unes tallades de taronja ben fines. Decorau amb el coco ratllat.