Granada de colflore

Granada de colflore

Semblant a la granada típica d'albergínia, però amb altres ingredients, com la colflore o les panses, tan emprades dins la cuina mallorquina i que li donaran un toc agredolç.
Plat Carn
Tipus Cuina mallorquina
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps total 1 hora 15 minuts
Quantitat 6 persones

Ingredients

  • 1 colflore (de tamany mitjà)
  • 1 ceba
  • 500 g carn picada (de porc, vedella o mesclada)
  • 4 ous
  • 2 grans all
  • 1/2 tassó llet
  • 200 ml salsa de tomàtiga
  • 1 grapat panses
  • galleta picada o pa ratllat
  • sal, oli, vinagre, prebe bo, nou noscada, mantega

Instruccions

  • Posau una olla amb aigua, sal i un raig de vinagre al foc. En bullir tirau-hi la coliflor, neta i trossejada, sense els troncs. Feis-la bullir uns 10-15 minuts. Deixau degotar dins un colador.
  • Pelau i trossejau la ceba ben petit i posau a sofregir dins una pella amb oli. Teniu uns 5 minuts al foc.
  • Afegiu la carn capolada i l'all trossejat petit. Salprebau i deixau-ho al foc fins que sigui cuit (uns 10 minuts).
  • Abocau la salsa de tomàtiga, mesclau bé, deixau uns minuts al foc i apagau-lo.
  • Dins un bol gros bateu els ous amb la llet i un polset de sal. Afegiu la colflore, les panses, el sofregit de carn i un polset de nou noscada. Mesclau bé.
  • Abocau dins una rostidora untada amb mantega, espolvorejau amb el pa ratllat i enfornau, amb el forn ja calent a 190º, entre 30 i 45 minuts.