Pastís de llimona

Pastís de llimona

Un pastís senzill, amb un gust intents de llimona, semblant al famós lemon pie anglès. Hi ha també versions similars amb base de galleta i llet condensada per a la crema.
Plat Coques dolces i pastissos

Ingredients

  • 1 làmina pasta trencada o brisa
  • 150 g sucre
  • 200 ml nata líquida
  • 4 ous
  • 3 llimones

Instruccions

  • Preparau la pasta trencada i enfornau uns 20 minuts a 190º (amb un paper de forn i ciurons cruus que facin pes, perquè no s’infli).
  • Mentre es cou la pasta preparau la crema. Mesclau els ous amb el sucre, la nata, la ratlladura d’una llimona i el suc de les 3 llimones. Passau-ho per la batedora perquè quedi més fi.
  • Passats els 20 minuts de la pasta dins el forn treieu-la, llevau el paper de forn amb els ciurons i abocau la crema. Enfornau uns 30-40 minuts més, fins que veieu amb un escuradents que surt eixut. Treis del forn, deixau refredar i guardau dins la gelera.

Thermomix

  • Per preparar la crema posau el sucre i la peladura d’una llimona (sense la part blanca) dins el tassó i pulveritzau 20 segons / velocitat 10.
  • Afegiu els ous, la nata i el suc de llimona i bateu 30 segons / velocitat 5.