• Preparau la pasta trencada i deixau reposar mitja hora dins la gelera.
• Esteneu la pasta amb un aprimador, forrau un motlle amb aquesta pasta, punxau-la amb una forqueta i tapau amb un paper de forn. Finalment cobriu amb ciurons cruus o alguna altra cosa que faci pes (perquè la pasta no s'infli dins el forn) i enfornau uns 20 minuts a 190º.
• Mentre es cou la pasta preparau la crema. Mesclau els ous amb el sucre, la nata, la ratlladura d'una llimona i el suc de les 3 llimones. Passau-ho per la batedora perquè quedi més fi.
• Passats els 20 minuts de la pasta dins el forn treieu-la, llevau el paper de forn amb els ciurons i abocau la crema. Enfornau uns 30-40 minuts més, fins que veieu amb un escuradents que surt eixut. Treis del forn, deixau refredar i guardau dins la gelera.

Thermomix

• Per preparar la crema posau el sucre i la peladura d'una llimona (sense la part blanca) dins el tassó i pulveritzau 20 segons / velocitat 10.
• Afegiu els ous, la nata i el suc de les llimones i bateu 30 segons / velocitat 5.