Pastís de llimona (amb llet condensada)
Pastís de llimona (amb llet condensada)
Es tracta d'un pastís amb base de galleta i crema de llet condensada, llimona i ou. Amb la llet condensada no necessita sucre, i així i tot ja és prou dolça.
Quantitat 8
Ingredients
Base
- 300 g galletes maria
- 250 g mantega
- 1 tassonet mida cafè llet
Crema
- 5 ous
- 400 g llet condensada (un pot petit)
- 2 llimones (el suc)
Instruccions
- Picau les galletes maria amb la picadora i mesclau amb la mantega (foneu-la una mica si ha d'anar millor) i el tassonet de llet. Forrau amb aquesta pasta un motlle desmuntable untat amb mantega.
- Separau els blancs dels vermells dels ous. Mesclau els vermells amb la llet condensada i el suc de llimona. Pujau els blancs i incorporau-los a la crema, mesclant-ho tot suaument perquè no es baixin.
- Posau la crema dins el motlle i enfornau fins que la crema sigui consistent (comprovau amb un escuradents).
Thermomix
- Picau les galletes 15 segons / velocitat 6. Reservau.
- Posau la mantega dins el tassó i programau 1 min / 37º / vel 2, per fondre-la una mica.
- Incorporau la llet i la galleta picada. Mesclau 1 min / vel 2. Forrau el motlle amb la pasta i rentau el tassó.
- Separau els ous, posant els blancs dins el tassó amb la papallona. Pujau els ous programant 5 min / 37º / vel 3,5.
- Dins un bol mesclau els vermells amb el suc de llimona, la llet condensada i els blancs d'ou pujats. Abocau dins el motlle i enfornau.