Pastís de llimona (amb llet condensada)

Pastís de llimona (amb llet condensada)

Es tracta d'un pastís amb base de galleta i crema de llet condensada, llimona i ou. Amb la llet condensada no necessita sucre, i així i tot ja és prou dolça.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix
Quantitat 8

Ingredients

Base

  • 300 g galletes maria
  • 250 g mantega
  • 1 tassonet mida cafè llet

Crema

  • 5 ous
  • 400 g llet condensada (un pot petit)
  • 2 llimones (el suc)

Instruccions

  • Picau les galletes maria amb la picadora i mesclau amb la mantega (foneu-la una mica si ha d'anar millor) i el tassonet de llet. Forrau amb aquesta pasta un motlle desmuntable untat amb mantega.
  • Separau els blancs dels vermells dels ous. Mesclau els vermells amb la llet condensada i el suc de llimona. Pujau els blancs i incorporau-los a la crema, mesclant-ho tot suaument perquè no es baixin.
  • Posau la crema dins el motlle i enfornau fins que la crema sigui consistent (comprovau amb un escuradents).

Thermomix

  • Picau les galletes 15 segons / velocitat 6. Reservau.
  • Posau la mantega dins el tassó i programau 1 min / 37º / vel 2, per fondre-la una mica.
  • Incorporau la llet i la galleta picada. Mesclau 1 min / vel 2. Forrau el motlle amb la pasta i rentau el tassó.
  • Separau els ous, posant els blancs dins el tassó amb la papallona. Pujau els ous programant 5 min / 37º / vel 3,5.
  • Dins un bol mesclau els vermells amb el suc de llimona, la llet condensada i els blancs d'ou pujats. Abocau dins el motlle i enfornau.