Arròs amb verdura (i bacallà)
Un arròs brouós, que ja queda prou bé només amb les verdures, però que hi podeu afegir bacallà perquè quedi més gustós.
Continua llegint
Porcella rostida
Un dels plats típics de la cuina mallorquina, no només per Nadal, sinó també al llarg de tot l’any. Si voleu rostir la porcella sencera segurament l’haureu de dur a algun forn de pa perquè la vos coguin, però la podeu fer dins el forn de casa si no la feis sencera o en feis bocins. Si en teniu, és molt bona acompanyada amb salsa de magranes agres, però si no, una maionesa també pot servir.
Continua llegint
Patató
Unes patates fregides ideals per acompanyar un plat de carn, amb aquesta salseta d’all i llimona que les fan encara més mengívoles.
Continua llegint
Salsa de magranes agres
Tot i el nom de salsa és més bé una confitura, però que se sol menjar amb plats de carn o peix. El més típic és fer-la servir com acompanyament de la porcella rostida.
Continua llegint
Arròs del senyoret
D’origen valencià, es diu així perquè es cuinava pels “senyorets”, amb tot preparat perquè no necessitin agafar res més que la forqueta ni embrutar-se les mans per pelar les gambes.
Continua llegint
Pa d’all
Ideal per picar alguna cosa abans del menjar, és molt senzill de preparar, i es pot “tunejar” posant altres herbes, emprant mantega de sabors. El toc final d’un raig d’oli i sal en escates gairebé no li fa falta, ja queda bastant “potent”.
Continua llegint
Barretes de xocolata i coco
Havia provat les barretes Nakd comprades a un hipermercat, amb ingredients assequibles, saludables i que semblava molt senzilla de preparar. Per casualitat poc temps després vaig trobar la recepta de Realfooding, i la veritat és que han quedat gairebé igual, boníssimes, i si en lloc de fer-ne barretes les voleu fer servir com un torró, també queda ben bé.
Continua llegint
Paella mixta
Està clar que cada casa és un món, i així és com la preparen a casa meva, sofregint primer tot per separat i bullint una estona dins el brou perquè tant la carn com la sípia o el calamar quedin més fluixos. Que no és com es toca fer la típica paella valenciana? D’acord, però aquesta versió també surt ben bona.
Continua llegint
Cookies (galletes americanes)
Hi ha diferents receptes de les famoses cookies, unes més complicades, que requereixen reposar la pasta dins la gelera o fins i tot congelar-les una vegada donades forma i abans d’enfornar; i altres de més senzilles com aquesta, que la veritat és que queden prou bé.
Continua llegint
Ciurons amb musclos
Un plat molt senzill el proposat per “Un soltero en la cocina”, ràpid i que sembla que hagi de dur més feina de la que realment necessita.
Continua llegint