Boquerons en oli

Boquerons en oli

Un peix molt bo de preparar i que en estar tapat d’oli pot durar molt de temps. És ideal per menjar amb els pambolis, però també pot anar bé dins una ensalada.
Plat Peix i marisc
Tipus Cuina mallorquina, Sense gluten
Quantitat 1 bol

Ingredients

  • 1 kg boquerons
  • aigua
  • 3 culleradetes sal
  • oli

Instruccions

  • Netejau els boquerons i arreglau, llevant els caps i les butzes.
  • Posau els boquerons dins una pella amb aigua just que els tapi i 3 culleradetes de sal. En començar a bullir, baixau el foc i que bullin amb foc baix uns 5 minuts, fins que veureu que es comencen a desfer de l’espina. Aturau el foc.
  • Amb una escumadora anau treient el peix de la pella i passant a un bol de vidre o de test. Tapau el peix amb oli.