Farciment


 

Farciment

El farciment es prepara tradicionalment per Nadal omplint un camaiot (o "managot", com en diuen a Manacor) dels que s'hagin obtingut de les matances, però també es pot fer dins una greixonera que pugui anar al forn, tot i que per dins potser quedarà més sec i no tendrà exactament el mateix gust. Dins el farcit s'hi solien incloure bocins de carn (llom de porc), però no cal posar-n'hi si no n'hi volem.
Plat Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus Cuina mallorquina, Nadal
Quantitat 1 peça

Ingredients

  • 1 funda de camaiot
  • 300 g panses grosses sense pinyol
  • 6 ous
  • 6 llesques bescuit esclafat, fet miques
  • 200 g ametlla crua pelada i picada
  • 1 llimona (la ratlladura)
  • 2 culleradetes canyella
  • 2 culleradetes pinyons

Instruccions

  • Mesclau tots els ingredients, ompliu el camaiot i cosiu perquè no surti.
  • Enfornau amb poc foc devers dues hores. Si el foc es posa massa alt el camaiot es rebenta i surt el farcit.
  • Deixau refredar. A l'hora de servir feis-ne tallades.