Crinkles de xocolata
Crinkles de xocolata
Unes galletes molt senzilles, només és que s'hi han de posar amb temps perquè la pasta reposi unes hores dins la gelera.
Quantitat 25 galletes
Ingredients
- 200 g xocolata de cobertura
- 60 g mantega
- 2 ous
- 100 g sucre blanc o panela
- 200 g farina
- 1 polset sal
- 1 culleradeta llevadura química
- 100 g sucre en pols per arrebossar
Instruccions
- Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria. Deixau refredar una mica.
- Bateu els ous amb el sucre i mesclau amb la xocolata fusa.
- Afegiu la farina, la llevadura i la sal i mesclau ben mesclat.
- Deixau refredar un mínim de 3 hores dins la gelera (hi pot estar tot el vespre).
- Treis de la gelera, agafau una cullerada de pasta, feis-ne una bolla (amb les mans), arrebossau amb sucre en pols i aplanau (que quedin devers 1 cm d'altes). Es pot aplanar amb el cul d'un tassó i així queden totes iguals. Anau fent així totes les galletes fins que no quedi pasta.
- Enfornau 10 minuts amb el forn ja calent a 180º. No hi ha d'estar ni un minut més, que no serien fluixes per dins (quedarien com a coca).
Thermomix
- Posau la xocolata trossejada en pastilles dins el tassó i programau 5 segons / vel 5-10, per fer-ne bocins. Baixau la que s'hagi quedat aferrada pels costats.
- Afegiu la mantega i programau 3'5 min / 50º / vel 2 per fondre-ho tot. Reservau a part.
- Sense netejar el tassó, col·locau la papallona i abocau els ous i el sucre dins el tassó. Programau 3 min / 37º / vel 3,5. Una vegada haver acabat, programau de nou 3 min / vel 3,5 (aquesta vegada sense temperatura).
- Afegiu la xocolata fusa que teníeu reservada i programau 15 seg / vel 4.
- Llevau la papallona i afegiu la farina, la llevadura i el polset de sal. Programau 1 min / vel 3.
- Continuau a partir de la passa 4, guardant la pasta dins la gelera abans de donar forma a les galletes i enfornar-les.