• Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria. Deixau refredar una mica.
• Bateu els ous amb el sucre i mesclau amb la xocolata fusa.
• Afegiu la farina, la llevadura i la sal i mesclau ben mesclat.
• Deixau refredar un mínim de 3 hores dins la gelera (hi pot estar tot el vespre).
• Treis de la gelera, agafau una cullerada de pasta, feis-ne una bolla (amb les mans), arrebossau amb sucre en pols i aplanau (que quedin devers 1 cm d'altes). Es pot aplanar amb el cul d'un tassó i així queden totes iguals. Anau fent així totes les galletes fins que no quedi pasta.
• Enfornau 10 minuts amb el forn ja calent a 180º. No hi ha d'estar ni un minut més, que no serien fluixes per dins (quedarien com a coca).

Thermomix

• Posau la xocolata trossejada en pastilles dins el tassó i programau 5 segons / vel 5-10, per fer-ne bocins. Baixau la que s'hagi quedat aferrada pels costats.
• Afegiu la mantega i programau 3'5 min / 50º / vel 2 per fondre-ho tot. Reservau a part.
• Sense netejar el tassó, col·locau la papallona i abocau els ous i el sucre dins el tassó. Programau 3 min / 37º / vel 3,5. Una vegada haver acabat, programau de nou 3 min / vel 3,5 (aquesta vegada sense temperatura).
• Afegiu la xocolata fusa que teníeu reservada i programau 15 seg / vel 4.
• Llevau la papallona i afegiu la farina, la llevadura i el polset de sal. Programau 1 min / vel 3.
• Continuau a partir de la passa 4, guardant la pasta dins la gelera abans de donar forma a les galletes i enfornar-les.