Coca-flam de poma

Coca-flam de poma

Unes postres amb una textura curiosa, a mig camí entre una coca i un flam.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps total 1 hora 15 minuts
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 4 pomes
  • 3 iogurts grecs
  • 5 ous
  • 100 g sucre
  • 70 g farina de blat de moro ("maizena")
  • confitura d'albercoc

Instruccions

  • Encalentiu el forn a 180ºC.
  • Pelau i trossejau 3 de les 4 pomes i posau-les dins el tassó de la Thermomix, amb els iogurts, els ous, el sucre i la farina. Mesclau 1 min / vel 5-7.
  • Abocau la mescla dins un motlle tipus plum-cake (untat amb mantega o amb un paper de forn perquè no s'aferri). Pelau l'altra poma, tallau tallades ben fines i cobriu per damunt de la pasta, anant en compte que no s'enfonsin.
  • Enfornau uns 60 minuts, amb el forn ja calent a 180º. Desmotllau en ésser freda i untau amb un parell de cullerades de confitura per damunt. Guardau dins la gelera.

Notes