Coca-flam de poma
Unes postres amb una textura curiosa, a mig camí entre una coca i un flam.
Servings: 8 persones
Ingredients
- 4 pomes
- 3 iogurts grecs
- 5 ous
- 100 g sucre
- 70 g farina de blat de moro ("maizena")
- confitura d'albercoc
Instructions
- Encalentiu el forn a 180ºC.
- Pelau i trossejau 3 de les 4 pomes i posau-les dins el tassó de la Thermomix, amb els iogurts, els ous, el sucre i la farina. Mesclau 1 min / vel 5-7.
- Abocau la mescla dins un motlle tipus plum-cake (untat amb mantega o amb un paper de forn perquè no s'aferri). Pelau l'altra poma, tallau tallades ben fines i cobriu per damunt de la pasta, anant en compte que no s'enfonsin.
- Enfornau uns 60 minuts, amb el forn ja calent a 180º. Desmotllau en ésser freda i untau amb un parell de cullerades de confitura per damunt. Guardau dins la gelera.
Notes
Recepta a partir de Velocidad Cuchara (http://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-manzana-sin-gluten/).