Coca de ciurons, cacau i nous

Coca de ciurons, cacau i nous

Una coca dolça curiosa, amb els ciurons com a ingredient principal i sense farina, i que gairebé podríem dir-ne un brownie de ciurons.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 1 clovella de taronja (sense la part blanca)
  • 100 g sucre panela
  • 200 g ciurons bullits
  • 1 plàtan madur
  • 150 ml suc de taronja
  • 3 ous
  • 75 g cacau en pols pur sense sucre
  • 1 culleradeta bicarbonat
  • 1 polset cardamom mòlt
  • 50 g nous trossejades

Instruccions

  • Encalentiu el forn a 180º.
  • Posau la clovella de la taronja i el sucre dins el tassó i programau 20 segons / vel 7.
  • Afegiu els ciurons, el plàtan i el suc i tornau a triturar, 30 segons / vel progressiva 5-10.
  • Programau velocitat 3,5 i anau tirant els ous d’un en un pel forat de la tapadora. Aturau uns segons després d’haver tirat el darrer.
  • Afegiu el cacau, el bicarbonat i el cardamom i programau 10 s / vel 6.
  • Finalment afegiu les nous i mesclau amb una espàtula o programau 90 s / gir esquerre / vel 1.
  • Posau la mescla dins un motlle d’uns 22 x 16 cm forrat amb paper de forn i enfornau uns 40 – 45 minuts. Deixau refredar, desmotllau i trossejau.

Notes

Recepta apareguda a la revista Thermomix nº 54.