Cake de llimona

Cake de llimona

Una coca amb un gust ben intens de llimona. Si la voleu fer més lleugera podeu no posar-hi el glassejat.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana
Quantitat 8 persones

Ingredients

Cake

  • 200 g farina
  • 100 g farina de blat de moro
  • 1 sobre llevadura en pols
  • 200 g sucre
  • 2 llimones (la clovella, sense el blanc)
  • 3 ous
  • 160 g mantega
  • 120 g llet
  • 1 llimona (el suc)

Glassejat

  • 200 g sucre
  • 1 llimona (el suc)

Instruccions

Cake

  • Posau dins el tassó la farina, la farina de blat de moro i la llevadura i mesclau 10 seg / vel 5. Reservau a part.
  • Posau dins el tassó el sucre i la clovella de llimona i triturau 30 seg/vel 10. Baixau el que s'hagi quedat aferrat pels costats amb l'espàtula
  • Afegiu els ous i mesclau 3 min / 37º / vel 3.
  • Afegiu la mantega feta bocins i bateu 3 min / vel 3.
  • Incorporau la llet i el suc de llimona i mesclau 10 seg / vel 2.
  • Programau 2 min / vel 2 i anau afegint la mescla de farina, farina de blat de moro i llevadura. Acabar de mesclar amb l'espàtula.
  • Abocau dins un motlle tipus plum cake forrat amb paper de forn i enfornau uns 40-50 minuts a 180º, amb el forn ja calent. En ésser cuit, treis del forn i deixau refredar.

Glassejat

  • Per preparar el glassejat posau el sucre dins el tassó i pulveritzau 30 seg/vel 10.
  • Afegiu el suc de llimona i mesclau 10 seg / vel 3. Baixau els ingredients amb l'espàtula i mesclau de nou 10 seg / vel 5. Repartiu per damunt del cake ja fred.

Notes

Recepta apareguda a la revista Thermomix num. 64.