Cake de llimona
Una coca amb un gust ben intens de llimona. Si la voleu fer més lleugera podeu no posar-hi el glassejat.
Servings: 8 persones
Ingredients
Cake
- 200 g farina
- 100 g farina de blat de moro
- 1 sobre llevadura en pols
- 200 g sucre
- 2 llimones (la clovella, sense el blanc)
- 3 ous
- 160 g mantega
- 120 g llet
- 1 llimona (el suc)
Glassejat
- 200 g sucre
- 1 llimona (el suc)
Instruccions
Cake
- Posau dins el tassó la farina, la farina de blat de moro i la llevadura i mesclau 10 seg / vel 5. Reservau a part.
- Posau dins el tassó el sucre i la clovella de les llimones i triturau 30 seg/vel 10. Baixau el que s'hagi quedat aferrat pels costats amb l'espàtula
- Afegiu els ous i mesclau 3 min / 37º / vel 3.
- Afegiu la mantega feta bocins i bateu 3 min / vel 3.
- Incorporau la llet i el suc de llimona i mesclau 10 seg / vel 2.
- Programau 2 min / vel 2 i anau afegint la mescla de farina, farina de blat de moro i llevadura. Acabau de mesclar amb l'espàtula.
- Abocau dins un motlle tipus plum cake forrat amb paper de forn i enfornau uns 40-50 minuts a 180º, amb el forn ja calent. En ésser cuit, treis del forn i deixau refredar.
Glassejat
- Per preparar el glassejat posau el sucre dins el tassó i pulveritzau 30 seg/vel 10.
- Afegiu el suc de llimona i mesclau 10 seg / vel 3. Baixau els ingredients amb l'espàtula i mesclau de nou 10 seg / vel 5. Repartiu per damunt del cake ja fred.
Notes
Recepta apareguda a la revista Thermomix num. 64.