Brownies de remolatxa

Publicada el per
Imprimir

Brownies de remolatxa

La remolatxa és una d'aquelles verdures que es poden emprar per segons quins tipus de dolços (de fet se n'extreu el sucre). En aquest cas li aporta humitat a aquest brownie, i la xocolata fa que no es noti aquell gust com a de terra que té quan es menja tota sola.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana
Temps prep. 20 minuts
Temps cocció 40 minuts
Temps total 1 hora
Quantitat 18 brownies

Ingredients

  • 250 g xocolata de cobertura
  • 200 g mantega a temperatura ambient
  • 300 g remolatxa (bullida)
  • 3 ous
  • 200 g sucre panela
  • 30 g cacau en pols pur
  • 60 g farina
  • 1/2 culleradeta (mida postres) llevadura química
  • 1/2 culleradeta (mida cafè) sal

Instruccions

  • Posau el forn a encalentir a 180º.
  • Posau la xocolata trossejada al bany maria. Quan estigui gairebé fusa afegiu-hi la mantega feta bocins fins que es fongui bé tot i deixau refredar una mica.
  • Triturau la remolatxa amb la Thermomix (5 segons / velocitat 4, baixau el que s'hagi aferrat als costats i 5 segons / velocitat 5) o ratllau-la a mà.
  • Mentrestant, trencau els ous dins un bol i mesclau bé amb el sucre. Afegiu-hi la xocolata amb mantega poc a poc, mentre es va mesclant.
  • Anau afegint la resta d'ingredients: primer la remolatxa, llavors el cacau en pols, la farina, la llevadura i la sal.
  • Posau dins un motlle no molt gros (uns 20x30 cm) forrat amb paper de forn i enfornau uns 35-40 minuts a 180º. En treure del forn esperau que refredi, retallau els costats i tallau en quadradets. En poden sortir uns 18 (6x3). Millor si els preparau el dia abans.

Thermomix

  • Posau la xocolata feta uns quants de bocins dins el tassó. Donau primer 3 cops de turbo i després programau 10 segons / vel. 9 per deixar-ho en pols. Reservau.
  • Posau la remolatxa bullida feta bocins dins el tassó i programau primer 5 segons / vel 4, baixau les restes dels costats i programau 5 segons / vel. 5. Reservau amb la xocolata.
  • Posau la papallona i abocau dins el tassó la mantega, el sucre i els ous. Programau 5 min / 37º / vel. 3. Llevau la papallona.
  • Afegiu la xocolata i la remolatxa que heu triturat, la farina, la llevadura, el cacau en pols i la sal i mesclau 20 segons / vel. 4.Abocau dins el motlle i enfornau com es descriu a la passa 6 de la preparació manual.

Notes

Si teniu la remolatxa crua, pelau-la, trossejau-la i bulliu-la dins aigua uns 10 minuts. Teniu en compte que una vegada cuita pesa més o menys igual que crua.
Recepta a partir de la web "Cocinando entre olivos" (https://cocinandoentreolivos.com/2015/08/brownie-de-remolacha-receta-paso-paso.html).