Confitura de figa

Confitura de figa

Per aprofitar l'excedent de figues que hi sol haver a l'estiu en podeu fer confitura, i així les podreu assaborir tot l'any. És molt bona acompanyant qualsevol tipus de formatge.
Plat Conserves
Tipus Thermomix, Vegetariana, Vegana
Quantitat 4 pots

Ingredients

  • 1 kg figues (pesades amb els extrems llevats)
  • 400 g sucre (pot ser panela)
  • 1/2 llimona (el suc)
  • 1 culleradeta canyella

Instruccions

  • Netejau les figues, llevau-los els extrems i xapau-les per la meitat (no cal que les peleu). Deixau-les macerar amb el sucre dins un bol almenys dues hores.
  • Afegiu el suc de llimona i la canyella. Posau al foc i feis-ho bullir 1/2 hora aproximadament.
  • Treis una culleradeta i deixau refredar damunt d'un plat per comprovar si ja és suficientment espessa. Si és massa clara, feis-la bullir 5 minuts més.
  • Triturau amb la batedora si preferiu que sigui més fina. Si preferiu els bocins de figa, no cal que la tritureu.
  • Posau dins pots i bulliu-los dins aigua que els tapi uns 20 minuts. En surten 4 potets petits.

Thermomix

  • Netejau les figues, llevau-los els extrems i xapau-les per la meitat (no cal que les peleu). Deixau-les macerar amb el sucre dins un bol almenys dues hores.
  • Posau les figues amb el sucre, el suc de llimona i la canyella dins el tassó de la Thermomix i programau 30 min / temperatura varoma / vel 1, sense el tassonet, perquè s'evapori, però amb el cistellet damunt de la tapadora perquè no esquitxi.
  • Treis una culleradeta i deixau refredar damunt d'un plat per comprovar si ja és suficientment espessa. Si és massa clara, programau 5 minuts més igual que abans.
  • Programau 20 segons / velocitat 4 per triturar-la una mica. Si vols estimau més que hi hagi els bocins de figa, la podeu deixar sense triturar.
  • Posau dins pots i bulliu-los dins aigua que els tapi uns 20 minuts. En surten 4 potets petits.

Notes

Amb la Thermomix no convé fer-ne més quantitat. En aquest cas millor emprar una olla i fer-la de la manera habitual. Si n'hi ha més d'un kg haureu de tenir-la al foc més temps que l'indicat.