Hummus d’alvocat
Hummus d'alvocat
Tot i els ciurons, predomina el gust de l'alvocat, i aquest hummus podria passar bé per guacamole.
Quantitat 1 bol
Ingredients
- 500 g alvocat madur (la polpa, són 3 o 4 alvocats, segons la mida)
- 200 g ciurons cuits
- 1 culleradeta tahina
- 1/2 llima (el suc)
- 1 culleradeta sal
- 1/2 culleradeta prebe bo
- 1/2 culleradeta prebe coent i una mica més per espolvorejar
- oli d'oliva verge
Instruccions
- Xapau pel mig els alvocats. Si voleu conservar-ne la pell per omplir-les després, anau en compte de treure la polpa sense rompre-la.
- Posau dins una batedora o la Thermomix l'alvocat, els ciurons, la sal, el prebe bo, el coent, la tahina i el suc de llima. Si emprau Thermomix, triturau 30 segons / vel 5-10. Baixau la mescla per avall i triturau 30 segons més. Si emprau una batedora, triturau fins que quedi ben fi.
- Col·locau l'hummus dins un bol o dins de les pells dels alvocats, tirau un raig d'oli per damunt i espolvorejau amb una mica més de prebe coent.
Notes
Recepta a partir de la web de Los tragaldabas (http://www.lostragaldabas.net/hummus-de-aguacate)