Tassonets de lemon pie
Tassonets de lemon pie
El lemon pie, però en versió individual dins tassonets. La base en aquest cas es fa de galleta, per no haver-los d'enfornar.
Quantitat 6 tassonets
Ingredients
Base
- 24 galletes maria
- 30 g mantega
Lemon curd
- 1 recepta lemon curd (consultau a receptes relacionades)
Merenga
- 100 g sucre
- 5 blancs d'ou
Instruccions
- Posau dins el tassó les galletes i la mantega i triturau 15 segons / vel. 6. Repartiu la mescla en els tassons i pitjau-la amb una masseta. Reservau dins la gelera.
- Preparau el lemon curd (consultau recepta a part), repartiu dins els tassons i guardau dins la gelera un mínim de 30 minuts.
- Netejau i eixugau bé el tassó i la tapadora de la Thermomix i tornau-lo a col·locar per fer la merenga. Posau el sucre dins el tassó i programau 1 minut / velocitat 5-10 per fer el sucre en pols.
- A continuació col·locau la papallona, posau-hi els blancs d'ou i programau 5 minuts / 50º / velocitat 3,5.
- Passat aquest temps, programau de nou 5 min / vel 3,5, aquesta vegada sense temperatura.
- Posau la merenga dins una màniga pastissera amb la sortida rissada i ompliu els tassons.
- Just abans de servir daurau la merenga amb un flambejador.
Notes
Podeu emprar galletes "digestive" en lloc de galletes maria, només que en aquest cas n'hi heu de posar menys, ja que solen ser més grosses.