Gelat de cheesecake de maduixa
La idea és que no dugui sucre, però si n’hi voleu posar una mica queda més gustós.
Continua llegintReceptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
La idea és que no dugui sucre, però si n’hi voleu posar una mica queda més gustós.
Continua llegintHavia sentit d’un gelat molt senzill i humil, en podríem dir, que es feia antigament a algunes cases només amb dos ingredients, llet i sucre. Cercant una mica no he trobat exactament aquest, però sí alguns un poc més elaborats, amb nata en lloc de llet, el sucre, i mantega, per donar-li un gust a “toffee”. Sense perdre de vista l’original, he posat una part de nata i una cullerada de mantega, i no ha quedat gens malament.
Continua llegintTé una textura més de mousse, però se li pot donar la forma de coca. Hi ha altres versions amb la poma crua, però aquesta trob que queda millor.
Continua llegintDarrerament està de moda la maionesa feta amb ou bullit, que té l’avantatge que en no ser ou cruu, té menys perill d’intoxicació. De les que he provat, les que només duien ou i oli, quedaven com a triades. Aquesta amb formatge en crema queda bastant bé. L’original no duia oli, però trob que queda un poc espessa, i es pot ajustar la quantitat d’oli per donar-li la textura desitjada.
Continua llegintDins de les versions de dolços ràpids i saludables, aquesta és una de les millors. Si vos agrada més dolça li podeu posar algun endolcidor, o cobrir-la amb una capa de xocolata fusa al microones.
Continua llegintNo són gaire dolços aquests donuts, però hi podeu afegir uns quants de dàtils més si els voleu donar més dolçor. Aquesta cobertura amb el formatge és la que solem associar als pastissos de pastanagó, però la podeu canviar per una altra que vos agradi més, com la xocolata, que sempre queda bé.
Continua llegintTot i el nom de maionesa, també es pot emprar com una crema untable. Podeu jugar amb la quantitat d’oli perquè vos quedi més o menys espessa segons per què la volgueu emprar.
Continua llegintÉs una sensació diferent menjar-se aquest arròs amb llet en forma de pastís, una mica més espès, però també molt bo.
Continua llegintUn pastís que necessita el seu temps, per coure els prebes, deixar reposar les albergínies, fregir-les i coure, però realment no hi ha cap passa que sigui gens complicada.
Continua llegintCom a pastís de xocolata la pasta queda molt bé, amb una textura fina de coca, però també és cert que, en no tenir sucre, pot no agradar a tothom, donat el gust fort de cacau amarg que té.
Continua llegint