Mousse de xocolata
Unes postres senzilles, però sempre queden bé. El més important per a la textura de mousse és que els blancs estiguin ben pujats i no es baixin en mesclar amb la resta.
Continua llegintReceptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Unes postres senzilles, però sempre queden bé. El més important per a la textura de mousse és que els blancs estiguin ben pujats i no es baixin en mesclar amb la resta.
Continua llegintSi de cas l’única cosa que se’ls pot retreure és el seu color una mica oscur, perquè pel demés, queden ben bons tot i no tenir sucre.
Continua llegintMés que una recepta, uns quants de consells per coure els moneis, que ben bé poden servir d’unes postres senzilles a la tardor per la seva dolçor. Tant podeu emprar els blancs de sempre com els taronges.
Continua llegintEls fulls de paper d’arròs donen molt de joc a l’hora de preparar rotllets, que poden ser de verdura o qualsevol combinació amb carn o marisc com gambes.
Continua llegintAquest risotto el presentam dins les mateixes albergínies, però ben bé es podria menjar com un risotto tradicional.
Continua llegintUna sopa freda, amb tomàtiga i remolatxa, però darrerament tot el que duu tomàtiga li posen el nom de “salmorejo de …”, així que li deixarem aquest nom com pretenia l’autor.
Continua llegintEn poc més de 30 minuts podem tenir aquest curri que, acompanyat amb arròs, queda un plat ben complet i saborós. Si no fos per les espícies, per les verdures que duen, quedaria gairebé com les tradicionals mallorquines.
Continua llegintLa idea és que no dugui sucre, però si n’hi voleu posar una mica queda més gustós.
Continua llegintHavia sentit d’un gelat molt senzill i humil, en podríem dir, que es feia antigament a algunes cases només amb dos ingredients, llet i sucre. Cercant una mica no he trobat exactament aquest, però sí alguns un poc més elaborats, amb nata en lloc de llet, el sucre, i mantega, per donar-li un gust a “toffee”. Sense perdre de vista l’original, he posat una part de nata i una cullerada de mantega, i no ha quedat gens malament.
Continua llegintTé una textura més de mousse, però se li pot donar la forma de coca. Hi ha altres versions amb la poma crua, però aquesta trob que queda millor.
Continua llegint