Salmó amb crosta d’avellanes

Salmó amb crosta d'avellanes

En 30 minuts podeu tenir preparat aquest salmó amb aquest toc una mica dolç que li dóna la mel amb què l'untau.
Plat Peix i marisc
Tipus Paleo
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 80 g avellanes pelades torrades
  • 2 grans all
  • 1 polset prebe bo
  • 1/2 culleradeta tomillo
  • 1 culleradeta sal
  • 4 tallades salmó
  • 2 cullerades mel
  • oli

Instruccions

  • Triturau les avellanes amb l'all, el prebe bo, el tomillo i la sal. Si ho feis amb la Thermomix, pitjau el botó de turbo amb el tassó tancat uns segons. Si fa falta, repetiu l'operació.
  • Untau una rostidora amb oli i posau-hi el salmó, amb la pell per avall. Untau-lo amb la mel (si és espessa posau-la un minut en el microones per fer-la més clara i que sigui més bona d'untar) i escampau la mescla anterior per damunt. Tirau-hi un raig d'oli per damunt de les avellanes.
  • Enfornau a 180 uns 20 minuts, amb foc només de baix, i passat aquest temps posau 5 minuts el foc de dalt, perquè es faci la part superior. Acompanyau el peix amb verdures torrades, cus-cús o el que més vos agradi.

Notes

Recepta a partir de Thermorecetas.com (https://www.thermorecetas.com/salmon-con-costra/)