Untau una rostidora amb una mica d'oli. Posau el forn a encalentir a 190º.

Pelau les patates i feis tallades rodones, de devers mig centímetre de gruixa. Esteneu damunt de la rostidora. Salau i tirau de nou un raig d'oli.

Salprebau les piteres (fetes filets) i posau-les per damunt les patates.

Preparau el trempó amb la tomàtiga (pelada i trossejada), la ceba i el prebe (sense llavors), tot trossejat petit. Colau-lo i/o espremeu amb les mans, per llevar el brou que hagi pogut fer, perquè el rostit quedaria tot tapat amb aquest brou. Trempau amb sal i oli i esteneu per damunt de les piteres.

Enfornau uns 60-90 minuts, fins que sigui cuit.