Quiche de gorgonzola amb figues

Quiche de gorgonzola amb figues

Les figues li dónen una mica de dolçor a aquesta quiche, tot i que encara hi predomina el gust del gorgonzola i fa que només sigui apta si agrada el formatge blau.
Plat Pans, coques i pastes salades

Ingredients

  • 1 làmina pasta trencada o brisa (consultau a receptes relacionades)
  • 200 g formatge gorgonzola (dolç o picant)
  • 200 ml nata líquida
  • 100 ml llet
  • 2 ous
  • 6-7 figues
  • sal, prebe bo, nou noscada

Instruccions

  • Forrau un motlle d'uns 25 cm de diàmetre amb la pasta i punxau-lo amb una forqueta, Tapau la pasta amb paper de forn i posau-hi ciurons cruus perquè dins el forn no s'estufi. Enfornau uns 15 minuts a 180º.
  • Feis bocins del formatge i mesclau-lo amb la nata, la llet els ous, una culleradeta de sal, un polset de prebe bo i un de nou noscada. Passau-ho per la batedora o per la Thermomix (30 segons / vel. 5). Abocau la mescla dins el motlle i deixau uns 15 minuts més dins el forn.
  • Mentre es comença a coure la quiche, llevau els extrems de les figues i feis tallades rodones (sense pelar). Passats els 15 minuts, repartiu les figues per damunt la quiche i tornau a enfornar fins que sigui cuita del tot (uns 15 minuts més). Deixau refredar i guardau dins la gelera fins el moment de servir.