Púding de poma

Púding de poma

Un púding amb menys ous i més fruita, cosa que fa que necessiti també menys sucre per endolcir-lo.
Plat Coques dolces i pastissos
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 2 hores
Refredar les pomes 30 minuts
Temps total 2 hores 40 minuts
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 50 g mantega
  • 1 kg pomes (4-5 pomes, pesades una vegada pelades)
  • 120 g sucre
  • 1 llimona (la ratlladura)
  • 200 g llet (pot ser vegetal)
  • 5 ous
  • sucre cremat o caramel líquid

Instruccions

  • Pelau les pomes i llescau-les. Fregiu dins una olla amb mantega, amb foc no molt alt i tapada, fins que siguin blanes (uns 30 minuts). Deixau refredar una mica.
  • Mesclau les pomes amb el sucre, la llimona ratllada, la llet i els ous i triturau amb una batedora fins que sigui una crema fina (amb la Thermomix programau 30 segons / velocitat 5).
  • Posau la crema dins un motlle untat amb caramel líquid o sucre cremat i enfornau al bany maria a 190º uns 90 minuts. Treis del forn, deixau refredar i guardau dins la gelera fins el moment de servir.