Verdures al wok

Verdures al wok

Emprau les verdures que disposeu per tenir un bon acompanyament per plats de carn o peix.
Plat Verdura
Tipus Paleo
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 45 minuts
Temps total 1 hora
Quantitat 4 persones

Ingredients

Verdures variades, uns 1250 g

  • pastanagó
  • prebe verd i/o vermell
  • albergínia
  • xampinyons
  • carxofes
  • carabassa
  • carabassó
  • bròquil

Per cuinar

  • sal, oli, curri

Instruccions

  • Rentau, pelau i trossejau en daus les verdures que ho necessitin.
  • Posau el wok al foc amb oli. En ésser calent començau a tirar-hi primer les verdures que necessiten més temps (pastanagó, prebe, albergínia) i teniu al foc no molt alt uns 15 minuts.
  • Afegiu la resta de verdures (xampinyons, carxofes, carabassa, carabassó, bròquil, …) i seguiu cuinant amb foc no molt alt, remenant de tant en tant, fins que estiguin al punt que més vos agradi (entre 30 i 45 minuts, quan encara són un poc crues o ben cuites, com volgueu). Afegiu sal i curri mentre es van cuinant.