Prebes de piquillo farcits de bacallà i gambes
Prebes de piquillo farcits de bacallà i gambes
Els prebes de piquillo admeten molta varietat en els facits. N'hi haurà que no necessitaran pràcticament cuinar res o altres, més elaborats, com aquests amb bacallà i gambes, que així i tot tampoc no són gens complicats.
Quantitat 6 persones
Ingredients
- 12 prebes de piquillo
- 200 g bacallà dessalat
- 100 g gamba pelada
- 800 g beixamel (una mica espessa)
Instruccions
- Si teniu el bacallà salat l'heu de deixar en remull tot el vespre per llevar-li la sal. Millor si li canviau l'aigua unes quantes vegades.
- Preparau la beixamel, procurant que sigui una mica espessa (en lloc d'1 l de llet emprau-ne 800 ml).
- Trossejau el bacallà i les gambes. Dins una pella amb una mica d'oli saltejau el bacallà i les gambes durant uns 5-10 minuts. En ésser cuit colau-lo, per llevar el brou si n'ha amollat, mesclau amb la beixamel i deixau refredar, que quedi espès.
- Eixugau bé els prebes i ompliu-los amb una cullera. Enfornau-los uns 20 minuts a 190º i serviu calents.
Notes
Recepta a partir de "Anna recetas fáciles" (http://www.annarecetasfaciles.com/2015/05/pimientos-del-piquillo-rellenos-de.html).
Podeu congelar els prebes una vegada farcits i abans d'enfornar, i així en voler-los preparar només els haureu d'enfornar.
Si vos sobra pasta del farcit en podeu fer croquetes.