Pisto
Pisto
És un dels plats típics de l'estiu, en temps d'albergínies i tomàtigues. Podeu preparar un parell de llesques de pa per mullar.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 700 g salsa de tomàtiga (consultau a receptes relacionades)
- 2 prebes verds i / o vermells
- 3 albergínies (en podeu substituir alguna per un carabassó)
- 6 ous
- oli, sal
- pa per acompanyar
Instruccions
- Netejau i trossejau en quadradets els prebes, les albergínies i carabassons (no necessiten pelar ni un ni l'altre) i fregiu-los, amb oli i una culleradeta de sal. Els podeu fregir junts, tenint en compte que els prebes i les albergínies necessiten més o menys el mateix temps (uns 20 minuts) i el carabassó en necessita menys (uns 15 minuts); o els podeu fregir per separat per no passar pena que un sigui més cuit que l'altre.
- Incorporau la salsa de tomàtiga i deixau coure tot junt uns minuts.
- Afegiu els ous, ja batuts i amb una mica de sal, i remenau una mica, fins que l'ou estigui cuit.
Notes
Si en voleu empotar per conservar no hi poseu l'ou. Posau la salsa amb les verdures dins els pots i bulliu-los dins aigua uns 20 minuts. A l'hora de preparar-lo bastarà que ho poseu al foc i afegiu els ous.
Notes dieta paleo: prescindiu del pa.