Pastís de Santa Llúcia

Pastís de Santa Llúcia

Aquest pastís es diu així perquè està feta en gran part de pastanagó, que és bo per la vista, i Santa Llúcia és la patrona protectora de les malalties relacionades amb la vista.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Vegetariana
Quantitat 12 persones

Ingredients

  • 1 kg pastanagó pelat
  • 250 g sucre blanc
  • 250 g coco ratllat
  • 2 paquets galletes maria (els paquets de 100 g cada un, aproximadament)
  • moscatell, cafè o rom (si feis cafè seria la quantitat per 7 cafès)

Cobertura

  • 200 g xocolata de cobertura
  • 125 g mantega

Instruccions

  • Pelau el pastanagó, trossejau-lo una mica i feis-lo bullir dins aigua entre 10 i 15 minuts, que sigui fluix. Colau i passau per la batedora (amb Thermomix 30 segons / velocitat 4).
  • Mesclar el pastanagó amb el sucre i el coco ratllat (reservau una mica de coco per decorar). Dividiu aquesta pasta en 3 parts.
  • Dins una palangana, posau una capa de galletes (banyades en el suc que volgueu) i a sobre una part de la mescla anterior. Repetiu el mateix dues vegades més, de manera que hi haurà 3 capes de galletes i 3 de pasta.
  • Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria i cobriru la tarta. Espolvorejau amb el coco ratllat que havíeu reservat. Guardau dins la gelera.