Panades vegetarianes

Panades vegetarianes

No fa falta posar carn a les panades si no n'hi voleu. Aquestes versió de les panades amb xíxeros, carxofes, grells i tofu pot quedar ben gustosa.
Plat Pans, coques i pastes salades
Tipus Pasqua, Vegetariana, Vegana
Temps prep. 50 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps total 1 hora 50 minuts
Quantitat 12 panades

Ingredients

Pasta

  • 150 g oli de girasol (o d'oliva, però li dóna un gust més fort)
  • 200 g aigua mineral amb gas
  • 550 g farina aproximadament. Pot ser normal, integral, d'espelta, …

Farcit

  • 300 g xíxeros
  • 150 g tofu / seitan
  • 150 g carxofes (ja arreglades)
  • 2 grells
  • sal, oli, prebe bo, prebe bord

Instruccions

  • Preparau la pasta mesclant l'oli, l'aigua mineral i la farina. Afegiu-ne més o menys segons sigui més forta o més fluixa, a fi que la pasta quedi consistent, però es pugui treballar.
  • Trossejau el tofu o seitan en daus. Arreglau les carxofes i tallau-les finetes. Trossejau els grells ben petit. Trempau tot amb oli, dues culleradetes de sal, un polset de prebe bo i una culleradeta de prebe bord.
  • Preparau les panades amb la pasta i ompliu amb unes quantes cullerades de verdura. Quan les tengueu fetes, feis 3 foradets a cada una amb un escuradents.
  • Enfornau devers 1 h a 190º.