Hamburgueses
Hamburgueses
No fa falta complicar-se gaire la vida per fer unes hamburgueses tradicionals de carn. Amb poca cosa més que la carn picada i l’acompanyament que més vos agradi (formatge, ceba, quètxup, …) ja n’hi ha prou.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 600 g carn picada (mesclada de porc i vedella)
- 1 raig oli d’oliva verge
- 1 polset gingebre (millor si és natural i ratllat)
- 1 gra all (ratllat)
- 1/2 prebe coent (opcional)
- herbes aromàtiques (farigola, orenga, cibulet)
- sal, prebe bo
- 4 magranetes (consultau com fer-les a les receptes relacionades)
- complements varis (formatge, tomàtiga, lletuga, kètxup, …)
Instruccions
- Mesclau la carn amb un raig d’oli d’oliva verge, el gingebre, l’all pelat i ratllat, el prebe coent (trossejat, sense les llavors) i les herbes aromàtiques que més vos agradin. Acabau afegint la sal i prebe bo, mesclant-ho bé tot amb les mans.
- Feis-ne 4 bolles, i de cada una formau una hamburguesa. Per fer-ho sol anar bé emprar un motlle rodó i un film transparent.
- Torrau-les damunt d’una torradora untada amb una mica d’oli, ben fetes per les dues cares.
- Serviu dins una magraneta (les podeu comprar fetes o les podeu fer voltros mateixos) amb els acompanyaments que més vos agradin: formatge per fondre, maionesa, quètxup, mostassa, bacó, fulles de lletuga, tomàtiga, ceba (crua o torrada) o fins i tot un ou frit.
Notes
Recepta a partir de l’hamburguesa d’Alberto Chicote (https://www.youtube.com/watch?v=jljGnCUnYTs).