Focaccia
Hi ha receptes bastant més complicades i potser quedin més bones i autèntiques, però aquesta amb la Thermomix és bastant ràpida i queda prou bé. Els ingredients de damunt es poden variar al gust de cada un (aquesta proposta és amb tomàtiques xerri), sempre que no abusem (es tracta més bé d'un pa, no d'una pizza).
Servings: 4 persones
Ingredients
Pasta
- 300 g aigua
- 25 g llevadura fresca premsada
- 1 culleradeta sucre
- 30 g oli d'oliva verge
- 200 g farina de força
- 150 g farina normal
- 1 culleradeta sal
Cobertura
- 20 tomàtigues xerri
- 1 culleradeta all en pols
- 2 polsets sal
- 3 culleradetes orenga seca
- 6 cullerades oli d'oliva verge
- oli, sal gruixada, orenga
Instruccions
- Preparau primer de tot la pasta. Posau dins el tassó l'aigua, la llevadura esmicolada, el sucre i l'oli. Programau 1 minut / 37º / velocitat 2.
- Afegiu les dues classes de farina i la sal. Pastau 1 minut / tassó tancat / velocitat espiga. Quedarà una pasta bastant líquida. Abocau-la dins un bol untat amb oli i tapau. Deixau reposar devers 1 h.
- Mentre la pasta tova, preparau la cobertura. Xapau les tomàtigues xerri per la meitat i mesclau amb l'all en pols, la sal, l'orenga i l'oli. Deixau reposar.
- Quan la pasta sigui tova esteneu-la damunt d'una llauna untada amb oli o forrada amb un paper de forn. Vos podeu ajudar d'una espàtula per fer-ho. Hauria de tenir una mida més o menys d'uns 25x30 cm.
- Repartiu les tomàtigues per damunt i per acabar la cobertura espolvorejau un poc més d'orenga i tirau-hi sal gruixada i un raig d'oli d'oliva verge.
- Enfornau uns 25-30 minuts a 220º. Treis del forn i tallau en porcions abans de servir.
Notes
Recepta a partir de Mis Thermorecetas (https://www.misthermorecetas.com/2021/04/10/focaccia-de-cherrys-con-hierbas-provenzales/).
Altres cobertures que poden anar bé són olives negres, mozzarella, etc.