Fideus amb caragols
Fideus amb caragols
Quan heu cuinat caragols i vos n'han sobrat els podeu aprofitar per posar-los dins uns fideus. Amb el brou que també hi posareu, quedaran ben gustosos.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 1/2 ceba
- 2 tomàtigues de ramallet
- 100 g mongetes verdes rodones
- 500 g caragols cuinats (amb el seu brou)
- 250 g fideus
- 1 bocinet sobrassada
- aigua, sal, oli
Instruccions
- Pelau i tallau ben petit la ceba i les tomàtigues. Posau-les a sofregir dins una olla o una greixonera amb oli i 1/2 culleradeta de sal. Teniu-ho al foc uns 5 minuts, que la ceba comenci a ser transparent.
- Afegiu les mongetes (heu de llevar els extrems i trossejar-les prèviament) i teniu al foc 5 minuts més.
- Incorporau els caragols amb el brou, 1 l i un tassó d'aigua aproximadament (dependrà de si heu posat molt de brou o no), un bocinet de sobrassada i 1/2 culleradeta de sal. Teniu al foc fins que comenci a bullir.
- Tirau els fideus dins l'olla i feis-los bullir fins que siguin cuits.
Notes
En lloc de les tomàtigues hi podeu posar salsa de tomàtiga. L’hi heu de tirar més tard (en posar els caragols, per exemple), i tal vegada ja no importaria posar-hi la sobrassada, que en part és per donar-li una mica de color.