Fideus amb caragols

Fideus amb caragols

Quan heu cuinat caragols i vos n'han sobrat els podeu aprofitar per posar-los dins uns fideus. Amb el brou que també hi posareu, quedaran ben gustosos.
Plat Arròs, llegum i pasta
Tipus Cuina mallorquina, Reaprofitament
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1/2 ceba
  • 2 tomàtigues de ramallet
  • 100 g mongetes verdes rodones
  • 500 g caragols cuinats (amb el seu brou)
  • 250 g fideus
  • 1 bocinet sobrassada
  • aigua, sal, oli

Instruccions

  • Pelau i tallau ben petit la ceba i les tomàtigues. Posau-les a sofregir dins una olla o una greixonera amb oli i 1/2 culleradeta de sal. Teniu-ho al foc uns 5 minuts, que la ceba comenci a ser transparent.
  • Afegiu les mongetes (heu de llevar els extrems i trossejar-les prèviament) i teniu al foc 5 minuts més.
  • Incorporau els caragols amb el brou, 1 l i un tassó d'aigua aproximadament (dependrà de si heu posat molt de brou o no), un bocinet de sobrassada i 1/2 culleradeta de sal. Teniu al foc fins que comenci a bullir.
  • Tirau els fideus dins l'olla i feis-los bullir fins que siguin cuits.

Notes

En lloc de les tomàtigues hi podeu posar salsa de tomàtiga. L’hi heu de tirar més tard (en posar els caragols, per exemple), i tal vegada ja no importaria posar-hi la sobrassada, que en part és per donar-li una mica de color.