Crema de monei
El monei (o moniato) fa que aquesta sigui una crema una mica dolça, que podeu condimentar amb les espícies que vos venguin més de gust.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 200 g ceba (1 ceba aproximadament)
- 30 g oli d'oliva
- 700 g monei (blanc o vermell)
- 700 g aigua
- 1 pastilla brou de verdures
- 1 culleradeta sal
- espícies (opcional, les que més vos agradin: canyella, nou noscada, cardamom, clau, cúrcuma, prebe bo, curri, ...)
- pipes de carabassa pelades
Instructions
- Posau dins el tassó la ceba (pelada i feta 8 bocins) amb l'oli i programau 4 segons / vel 4. Baixau la que s'hagi quedat pels costats i programau 7 min / temp varoma / vel 1.
- Afegiu el monei pelat i tallat a bocins, l'aigua, la pastilla de brou i programau 30 min / 100º / vel 1.
- Afegiu la sal i les espícies que volgueu (amb cúrcuma i prebe bo ja bastaria si no vos agraden massa els gusts una mica més exòtics) i triturau 1 min / vel 5. Després triturau 2 min / vel 8.
- Serviu calent amb un grapadet de pipes per damunt.
Notes
Recepta a partir de http://www.recetasythermomix.es/crema-boniato-thermomix/.