Braç de gitano de galletes maria

Braç de gitano de galletes maria

Aquest dolç va estar molt de moda fa uns anys, amb la seva variant de xocolata, però ara ja no tant, cada vegada amb plats més sofisticats... És molt senzill i no s'ha de coure res, així que, com que duu ou, anau en compte i guardau-lo dins la gelera de seguida que estigui fet.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Vegetariana
Quantitat 6 persones

Ingredients

  • 4 vermells d'ou
  • 130 g sucre (millor si és en pols)
  • 130 g mantega
  • 130 g coco ratllat (i una miqueta més per espolvorejar)
  • 1 paquet galletes maria (unes 30)
  • 2 tacetes cafè o moscatell (o una de cada)

Instruccions

  • Mesclau els vermells d'ou amb el sucre, la mantega (la podeu posar una mica al foc perquè sigui més blana) i el coco. Reservau una tercera part per l'exterior del braç de gitano i la resta per anar posant enmig de les galletes.
  • Posau el cafè i/o moscatell dins un plat fons (si emprau cafè procurau que no sigui massa calent, que la galleta es desfaria). Anau banyant les galletes i posant una capa fina de la crema. Aferrau una galleta a l'altra fent el braç de gitano, i així fins que s'acabi la crema.
  • Untau el braç de gitano amb la crema reservada i espolvorejau amb coco ratllat. Guardau dins la gelera fins l'hora de servir. En servir, feis els talls una mica en diagonal.