Boquerons en oli
Un peix molt bo de preparar i que en estar tapat d’oli pot durar molt de temps. És ideal per menjar amb els pambolis, però també pot anar bé dins una ensalada.
Servings: 1 bol
Ingredients
- 1 kg boquerons
- aigua
- 3 culleradetes sal
- oli
Instructions
- Netejau els boquerons i arreglau, llevant els caps i les butzes.
- Posau els boquerons dins una pella amb aigua just que els tapi i 3 culleradetes de sal. En començar a bullir, baixau el foc i que bullin amb foc baix uns 5 minuts, fins que veureu que es comencen a desfer de l’espina. Aturau el foc.
- Amb una escumadora anau treient el peix de la pella i passant a un bol de vidre o de test. Tapau el peix amb oli.