“Bollit” de verdures
“Bollit” de verdures
El "bollit" és un menjar d'aquests comuns i sense complicacions, "de dia feiner", que se pot fer també amb alguna tallada de carn (pollastre, botifarró, costella). En aquest cas només ho preparam amb verdura i ous, i per descomptat les verdures poden variar segons les que disposeu (hi podeu posar carxofes, i també és molt bo amb monei).
Quantitat 2 persones
Ingredients
- 1 patata
- 1 pastanagó
- 1 grapat mongetes verdes rodones
- 1/2 ceba
- 1 tomàtiga de ramallet
- 2 fulles col
- 1 bocí colflore
- 2 ous
- aigua, sal, oli
Instruccions
- Pelau la patata i el pastanagó. Feis-ne dos bocins si són molt grossos. Llevau els caps de les mongetes i trossejau-les una mica. Pelau la ceba i la tomàtiga. Posau aquestes verdures i la col dins una olla al foc, amb aigua que les tapi, amb mitja culleradeta de sal.
- Quan faci 10 minuts que bullen afegiu el bocí de colflore i deixau bullir tot uns 20 minuts més. fins que vegeu que és cuit (ho podeu comprovar amb una forqueta).
- Mentrestant podeu bullir els ous 10 minuts dins aigua. Quan estiguin, passau per aigua freda i pelau.
- Colau les verdures i serviu amb els ous bullits. Trempau amb sal i oli.