“Bollit” de verdures

“Bollit” de verdures

El "bollit" és un menjar d'aquests comuns i sense complicacions, "de dia feiner", que se pot fer també amb alguna tallada de carn (pollastre, botifarró, costella). En aquest cas només ho preparam amb verdura i ous, i per descomptat les verdures poden variar segons les que disposeu (hi podeu posar carxofes, i també és molt bo amb monei).
Plat Verdura
Tipus Cuina mallorquina, Paleo, Vegetariana
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 40 minuts
Temps total 50 minuts
Quantitat 2 persones

Ingredients

  • 1 patata
  • 1 pastanagó
  • 1 grapat mongetes verdes rodones
  • 1/2 ceba
  • 1 tomàtiga de ramallet
  • 2 fulles col
  • 1 bocí colflore
  • 2 ous
  • aigua, sal, oli

Instruccions

  • Pelau la patata i el pastanagó. Feis-ne dos bocins si són molt grossos. Llevau els caps de les mongetes i trossejau-les una mica. Pelau la ceba i la tomàtiga. Posau aquestes verdures i la col dins una olla al foc, amb aigua que les tapi, amb mitja culleradeta de sal.
  • Quan faci 10 minuts que bullen afegiu el bocí de colflore i deixau bullir tot uns 20 minuts més. fins que vegeu que és cuit (ho podeu comprovar amb una forqueta).
  • Mentrestant podeu bullir els ous 10 minuts dins aigua. Quan estiguin, passau per aigua freda i pelau.
  • Colau les verdures i serviu amb els ous bullits. Trempau amb sal i oli.