Braç de gitano d’espinacs i salmó
Un entrant bastant vistós per la combinació de colors, molt apropiat per festes com les de Nadal.
Continua llegint
Autor: admin
Cheesecake de plàtan
Sempre són complicades unes postres sense sucre, però aquest cheesecake està ben bé per aquells que el volen reduir de la dieta. Els que no hi tenguin el paladar tan acostumats, sempre el poden acompanyar d’una confitura amb sucre.
Continua llegint
Creps taiwaneses
Podem adaptar una mica els ingredients als que disposem, perquè la farina de tapioca emprada no és molt habitual. És cert que li dona bastanta humitat, però el que li dona el toc distintiu és més la ceba tendra incorporada a la pasta.
Continua llegint
Púding de xocolata
El púding més o menys tradicional al qual s’afegeixen unes cullerades de xocolata. Aquest es prepara amb llet condensada, o sigui que no necessita molt més sucre.
Continua llegint
Crema freda de carxofes
Una crema semblant a la que es pot fer d’espàrecs blancs, i la demostració que amb unes conserves també es poden preparar plats no només ràpids, sinó també saludables.
Continua llegint
Ciurons amb espinacs
També anomenat «potatge de vigília» com a menjar del temps de Quaresma, sense carn. La seva preparació és molt senzilla en tenir els ciurons i els ous bullits. Hi ha versions amb bacallà i altres sense, però està clar que sempre li dona una mica més de sabor.
Continua llegint
Pastís d’ametlles i cabell d’àngel
Recepta menorquina d’un pastís amb un farcit que se sembla a una coca de torró. La confitura li dona un toc més humit. Per aquells que no agradi el cabell d’àngel, ho poden fer amb altres confitures com la d’albercoc, però solen ser més líquides que el cabell d’àngel i el farcit és més mal d’escampar per damunt.
Continua llegint
Albergínies a la menorquina
Recepta menorquina que podria ser semblant en la preparació a les albergínies farcides de carn de Mallorca, però amb el farcit només de verdures. En tot cas, boníssimes.
Continua llegint
Risotto de remolatxa
Tenia remolatxa que m’havia sobrat d’un hummus i per aprofitar-la la vaig fer amb arròs, pràcticament com el risotto bàsic afegint la remolatxa, que sempre li dona aquest color tan vistós. Amb aquestes mesures pot anar bé per dues persones com a plat complet, però si és un acompanyament pot servir per més (4-6 persones).
Continua llegint
Bacallà amb llet
Una manera diferent de preparar el bacallà, amb la melositat que li aporta la llet. Procurau que sigui llet sencera, que no vos quedi massa clar.
Continua llegint