Apple crumble

Apple crumble

Es tracta d'un plat típic anglès, que en català en podríem dir "cruixent de poma". La preparació és bastant senzilla i admet moltes variants, tant per a la fruita com per al cruixent. Aquesta versió és a partir de la de Jamie Oliver.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Cuina internacional, Vegetariana
Temps prep. 15 minuts
Temps cocció 30 minuts
Temps total 40 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

Fruita

  • 600 g pomes golden (pelades i sense els pinyols, són 4 o 5 pomes)
  • 75 g sucre morè
  • 1 cullerada aigua
  • 1 polset canyella

Crumble

  • 70 g farina
  • 70 g flocs de civada
  • 1 polset sal
  • 70 g mantega
  • 40 g sucre morè

Instruccions

  • Pelau les pomes, llescau-les i posau-les amb el sucre, l'aigua i la canyella al foc baix uns 10 minuts.
  • Per fer el cruixent mesclau la farina amb els flocs de civada i un polset de sal dins un plat. Afegiu la mantega i amb els dits mesclau bé, que quedin com a "miques" (no ha de quedar una pasta consistent). Afegiu el sucre i mesclau de nou.
  • Posau la poma dins una rostidora per anar al forn i escampau les miques del cruixent per damunt.
  • Enfornau amb el forn ja calent a 190º uns 20 minuts. Podeu servir-lo fred o calent. Se sol servir amb nata o amb gelat de vainilla.