Crema de monei
Crema de monei
El monei (o moniato) fa que aquesta sigui una crema una mica dolça, que podeu condimentar amb les espícies que vos venguin més de gust.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 200 g ceba (1 ceba aproximadament)
- 30 g oli d'oliva
- 700 g monei (blanc o vermell)
- 700 g aigua
- 1 pastilla brou de verdures
- 1 culleradeta sal
- espícies (opcional, les que més vos agradin: canyella, nou noscada, cardamom, clau, cúrcuma, prebe bo, curri, ...)
- pipes de carabassa pelades
Instruccions
- Posau dins el tassó la ceba (pelada i feta 8 bocins) amb l'oli i programau 4 segons / vel 4. Baixau la que s'hagi quedat pels costats i programau 7 min / temp varoma / vel 1.
- Afegiu el monei pelat i tallat a bocins, l'aigua, la pastilla de brou i programau 30 min / 100º / vel 1.
- Afegiu la sal i les espícies que volgueu (amb cúrcuma i prebe bo ja bastaria si no vos agraden massa els gusts una mica més exòtics) i triturau 1 min / vel 5. Després triturau 2 min / vel 8.
- Serviu calent amb un grapadet de pipes per damunt.
Notes
Recepta a partir de http://www.recetasythermomix.es/crema-boniato-thermomix/.