Quiche de gorgonzola amb figues
Quiche de gorgonzola amb figues
Les figues li dónen una mica de dolçor a aquesta quiche, tot i que encara hi predomina el gust del gorgonzola i fa que només sigui apta si agrada el formatge blau.
Ingredients
- 1 làmina pasta trencada o brisa (consultau a receptes relacionades)
- 200 g formatge gorgonzola (dolç o picant)
- 200 ml nata líquida
- 100 ml llet
- 3 ous
- 6-7 figues
- sal, prebe bo, nou noscada
Instruccions
- Forrau un motlle d'uns 25 cm de diàmetre amb la pasta i punxau-lo amb una forqueta, Tapau la pasta amb paper de forn i posau-hi ciurons cruus perquè dins el forn no s'estufi. Enfornau uns 15 minuts a 180º.
- Feis bocins del formatge i mesclau-lo amb la nata, la llet, els ous, una culleradeta de sal, un polset de prebe bo i un de nou noscada. Passau-ho per la batedora o per la Thermomix (20 segons / vel. 5).
- Llevau el paper i els ciurons de damunt pa pasta, abocau el farcit dins el motlle i deixau uns 15 minuts més dins el forn.
- Mentre es cou la quiche, llevau els extrems de les figues i feis tallades rodones (sense pelar). Passats els 15 minuts, repartiu les figues per damunt la quiche i tornau a enfornar fins que sigui cuita del tot (uns 15 minuts més).
- Deixau refredar i guardau dins la gelera fins el moment de servir.