Coca de ceba amb figues

• Pelau i trossejau les cebes a la juliana, com si fessiu cocarrois. Fregiu dins oli fins que estigui cuita. Pot parèixer que només ha d'estar mig cuita perquè després estarà dins el forn, però millor que ja sigui cuita del tot. Deixau bé de sal, prebe bo i curri. En ésser cuit colau per llevar l'excés d'oli.
• Preparau la pasta amb l'oli, la cervesa (o l'aigua mineral) i la farina. Esteneu damunt d'una llauna forrada amb paper de forn o untada amb una mica d'oli.
• Escampau la ceba per damunt de la pasta i posau la coca al forn ja calent a 190º 15 minuts.
• Llevau el capoll de les figues i feis tallades rodones (no cal pelar-les) o simplement xapau-les per la meitat de per llarg, si són petites. Repartiu per damunt la coca.
• Posau de nou la coca al forn, uns 35 - 40 minuts més, fins que sigui cuita.
• En treure del forn tirau-hi un raig d'oli d'oliva per damunt i tapau amb un paper d'alumini.

Thermomix

• Pelau les cebes, feis-ne 8 bocins i trossejau amb la Thermomix 15 segons / velocitat 4 (anau vetlant, que no quedin els bocins massa petits). Baixau els trossos que s'hagin quedat aferrats pels costats.
• Afegiu els 70 g d'oli i programau 25 min / temp. varoma / gir invertit/ velocitat 1, sense el tassonet. A mitjan cocció la podeu aturar i baixar la ceba que s'hagi quedat pels costats.
• Afegiu la sal i les espícies, baixau la ceba dels costats i programau 5 minuts / temp. varoma / gir invertit/ velocitat 1. Retirau la ceba i colau amb el cistellet per llevar el brou.
• Mentre es cou la ceba, preparau la pasta a mà, que és molt fàcil i així no heu d'esperar que s'acabi de coure la ceba per fer-la amb la Thermomix. Mesclau l'oli, la cervesa (o l'aigua mineral) i la farina. Esteneu damunt d'una llauna forrada amb paper de forn o untada amb una mica d'oli.
• Continuau com a partir de la passa 3 de la preparació sense Thermomix.