Salmó amb salsa de taronja

Publicada el per
Print

Salmó amb salsa de taronja

Queda ben bé aquesta salsa una mica àcida amb el salmó, i la veritat és que no és gens complicada de fer.
Course Peix i marisc
Tipus Sense gluten
Servings 4 persones

Ingredients

  • 4 lloms salmó
  • 2 grans all
  • 1 bocí gingebre fresc
  • 1/2 tassó brou de verdures
  • 400 g suc de taronja
  • 1/2 llimona
  • 1 cullerada mel
  • 1 cullerada farina de blat de moro
  • 1 taronja
  • sal, oli, prebe bo
  • romaní

Instructions

  • Salprebau el llom i passau-lo una mica per una pella amb un poc d’oli. No cal que quedi cuit de tot, després es courà més dins la salsa. Reservau.
  • Ratllau els alls i el gingebre i abocau dins la mateixa pella. Quan comenci a ser daurat, afegiu el brou de verdures, el suc de taronja (guardau-ne dos dits per després fondre la farina), la ratlladura i el suc de mitja llimona i una cullerada de mel.
  • Disoleu la farina de blat de moro dins dos dits de suc de taronja i abocau dins la pella.
  • Col·locau dins la pella el salmó i uns quants de bocins de taronja i teniu al foc 5 – 10 minuts, que la salsa s’haurà espessit i el salmó s’haurà acabat de coure.
  • Decorau amb unes branquetes de romaní.
  • Acompanyau amb arròs bullit o allò que més vos agradi.

Notes

Recepta a partir de l’Instagram de hoycomemossano (https://www.instagram.com/reel/C0eIoEhoqrs/?igsh=bzhkeXNnYnVsZmVn).