Salmó amb salsa de taronja
Queda ben bé aquesta salsa una mica àcida amb el salmó, i la veritat és que no és gens complicada de fer.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 4 lloms salmó
- 2 grans all
- 1 bocí gingebre fresc
- 1/2 tassó brou de verdures
- 400 g suc de taronja
- 1/2 llimona
- 1 cullerada mel
- 1 cullerada farina de blat de moro
- 1 taronja
- sal, oli, prebe bo
- romaní
Instruccions
- Salprebau el llom i passau-lo una mica per una pella amb un poc d’oli. No cal que quedi cuit de tot, després es courà més dins la salsa. Reservau.
- Ratllau els alls i el gingebre i abocau dins la mateixa pella. Quan comenci a ser daurat, afegiu el brou de verdures, el suc de taronja (guardau-ne dos dits per després fondre la farina), la ratlladura i el suc de mitja llimona i una cullerada de mel.
- Disoleu la farina de blat de moro dins dos dits de suc de taronja i abocau dins la pella.
- Col·locau dins la pella el salmó i uns quants de bocins de taronja i teniu al foc 5 – 10 minuts, que la salsa s’haurà espessit i el salmó s’haurà acabat de coure.
- Decorau amb unes branquetes de romaní.
- Acompanyau amb arròs bullit o allò que més vos agradi.
Notes
Recepta a partir de l’Instagram de hoycomemossano (https://www.instagram.com/reel/C0eIoEhoqrs/?igsh=bzhkeXNnYnVsZmVn).